作为我国白酒职业的标杆企业，古井贡酒一直秉持“粮为酒之体”的理念，将原粮质量视为酿制的中心根基。从一粒粮到一滴酒，古井贡酒经过全工业链的科学办理与立异实践，构建了一套掩盖“育、种、收、储、运、用”的苛刻品控体系。以下从种类选育、生态栽培、科学办理、技能立异及人才培养五大维度，解析古井贡酒的粮食质量战略。

  古井贡酒深知“好粮酿好酒”的底层逻辑，联合安徽省农业科学院作物研究所树立粮食研究院，专心于酿酒专用小麦的种类研制。经过长达3年、数百份样品的深入研究，企业清晰了“适度高蛋白的软质小麦”为制曲最优挑选，并成功培育出皖科421、古麦1号等专用种类。这些种类兼具淀粉含量高（达70%）、黏着力强等特色，能精准满意制曲工艺“芯烂皮不烂”的要求，促进微生物富集，为酒体注入共同风味。种类选育不只提升了原粮的适配性，更从基因层面奠定了古井贡酒的质量优势。

  古井贡酒依托黄淮平原的天然生态优势，在安徽亳州和蚌埠龙亢农场树立专属绿色原粮基地。基地选址遵从“两层精选”准则：一方面，从万亩良田中挑选出土壤肥美、水源洁净的优质地块；另一方面，对栽培户施行严厉准入，保证其具有精细化栽培才能。在栽培过程中，企业遵循“绿水青山便是金山银山”理念，推行生态轮作等方法保护土壤健康，一起运用物联网技能实时监测麦田环境，保证原粮在天然馈赠与科技护航下茁壮成长。

  古井贡酒创始“五个一致”办理准则（一致种类、选地、田间办理、收割、入仓），构建从田间到车间的全链闭环品控体系。以龙亢农场为例，基地选用机械化收割、智能化仓储，并经过“晋级制”对小麦进行多轮分级挑选，仅10%的优质麦粒能进入制曲环节。并将经历转化为可仿制的操作规程，保证每一粒原粮均契合“古井规范”。这种精细化办理模式，既保证了原粮的安稳供给，又最大极限保留了粮食的天然风味。

  古井贡酒在传承“桃花春曲”“九酝酒法”等非遗工艺的一起，活跃拥抱人机一体化智能体系。企业出资建造智能工业园，引进机器人、机械臂等设备优化发酵、蒸馏流程，并经过大数据分析实时调整工艺参数。此外，企业将“烤麦香”等传统风味元素融入新品研制，推出“古井贡酒•年三十”等立异产品，以科技赋能质量晋级。

  古井贡酒以“质量求真”为中心战略，经过全工业链的精准把控，将原粮优势转化为品牌竞争力。从专用种类的科研打破，到智能酿制的工业晋级，再到人才队伍的继续建造，古井贡酒构建了一条不行仿制的质量护城河。回来搜狐，检查更加多